虾酱豆腐

    虾酱豆腐

    简介
    豆腐营养极高,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。虾酱是常用的调味料,虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒一般人都可食用。

    材料

    北豆腐300克,虾酱20克,葱姜蒜少许,油、盐、花椒淀粉适量。

    做法

    1、北豆腐切方块焯水捞出沥干水份。

    2、起锅热油爆香葱姜蒜、虾酱、花椒粉。

    3、放半碗水和豆腐焖煮5分钟。

    4、放盐调味,湿淀粉勾芡。

    5、沸腾后盛出撒上葱花即可。

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