清炒苦瓜.

    清炒苦瓜.

    简介
    苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、听说还可以减肥的哦.

    材料

    苦瓜鸡精 糖 蒜 油 红尖椒

    做法

    1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽,斜切成片,用盐水腌制10分钟左右.

    2.红尖椒切成丝备用,蒜切成粒备用.

    3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.

    4.锅放入油,把蒜粒放入油锅内爆香,放入红尖椒和苦瓜,快速翻炒(建议用大火)2分钟,加入 盐 糖 鸡精调味,就可以出锅了.

    小诀窍

    1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟,可以减轻苦瓜的苦味.

    2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.

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