辣炒年糕

材料

年糕300g,鱼露1大勺,韩式辣酱2大勺,糖1小勺,洋葱半个,小葱一根,鱼豆腐100g,熟白芝麻1小勺,香油1小勺

做法

1、洋葱切粗条,鱼豆腐切半,小葱斜着切小段待用;

2、开火,往锅中倒入500ml水,加入年糕;

3、加入洋葱和鱼豆腐;

4、加入韩式辣酱煮开,搅拌让辣酱溶解均匀;

5、加入鱼露和糖调味;

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠;

7、关火后撒入香油,葱段和白芝麻,拌匀即可。

小诀窍

1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤,而鱼露是我找到的懒人替代法。

2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸,白煮蛋,粉条,牛肉片等等。

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