红烧带鱼

    红烧带鱼

    材料

    带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉

    做法

    1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

    2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

    3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

    4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

    5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

    6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

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最后编辑于:2018/12/3作者:明明如月

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