自制番茄酱

    自制番茄酱

    简介
      这款番茄酱,工艺上完全是手工操作,没用料理机作打碎处理,并且保留了番茄籽。考虑自家吃不必太精致,况且籽含有与果肉不同的成分,留下只会有益处。总之是跟着个人感觉来做的。

    材料

    大个番茄6个 冰糖约200克(半袋) 盐1小勺

    做法

    1、番茄加工:番茄洗净控水,用小刀切成瓣。剥皮,不好剥时可以用刀尖剥,切成小块放入容器;:

    2、熬煮:大火烧开,小火熬煮。半小时开始加糖,分几次加入。搅拌过程中用勺子将番茄块压碎。快好时放入盐搅匀。盖上锅盖,几分钟后关火。全程大约一小时;

    3、装瓶:不打开锅盖,等待自然凉。玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟,装入番茄酱。冰箱保存。

    小诀窍

    选择新鲜长熟的红色番茄,做出果酱色泽漂亮。

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最后编辑于:2019/1/10作者:明明如月

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