自制臭豆腐

    自制臭豆腐

    简介
    自制臭豆腐,简单易学,卫生方便,味道浓厚!西南风味。

    材料

    盐适量,花椒适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量

    做法

    1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。

    2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。

    3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里。

    4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用。

    小诀窍

    可以长时间放置,且味道越久越醇厚浓郁。

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最后编辑于:2019/1/10作者:明明如月

该用户很懒,还没有介绍自己。