藿香鲫鱼

    藿香鲫鱼

    材料

    鲫鱼500克(1条)、鲜藿香叶50克、(菜市场有卖的)、花椒泡姜1个、蒜2个、料酒、豆瓣豆粉老抽、醋、味精

    做法

    1、鲫鱼打整干净,在鱼身上割上刀口,用盐、料酒、豆粉码味。藿香叶洗净切细丝、泡姜蒜切细颗粒。

    2、热油锅把鲫鱼煎,煎的两面发黄即可,捞出,剩余的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香参水烧开,再把鲫鱼放下去焖4分钟,过程中要翻面哈。

    3、再把鱼铲到盘子里,把藿香叶撒在鱼身上,锅里剩余的汤就放醋,味精,勾芡淋在鲫鱼上即可。

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最后编辑于:2019/1/10作者:明明如月

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