炒葱椒鸡

    炒葱椒鸡

    简介
    色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。

    材料

    主料:1只约1250克,青葱末30克,川椒末5克,猪油750克(耗50克),芝麻油,味精,精盐,湿淀粉

    做法

    1、鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法,切成块状;

    2、然后抹上淀粉水,下鼎炸熟捞出。

    3、将川椒末和青葱末炒酥,再把炸好的鸡肉投入翻炒;

    4、加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油,用少许淀粉水勾薄糊,起鼎装盘即成。(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘)。

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最后编辑于:2019/1/10作者:明明如月

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