家常豆腐

    家常豆腐

    简介
    挡不住的美味

    材料

    北豆腐1块,葱姜蒜酱油、盐、白糖、植物油

    做法

    1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。

    2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。

    3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。

    4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。

    5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。

    6、盛盘后撒上葱花。

    小诀窍

    1、不要用老抽或者红烧酱油,这些是上色的,炒出来的菜会颜色发黑。

    2、炒香葱姜蒜后,如果放点肉末炒,味道会更好。

    3、用盐水浸泡豆腐,这样炒的时候就不容易变碎了。

    4、酱油腌制过,用盐要适当。

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最后编辑于:2019/1/10作者:明明如月

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