甜酸排骨

    甜酸排骨 Sweet & Sour Spare Ribs

    简介
    这是一道非常简易的家常菜,这份量适合4-5 人份一起用餐。。。

    排骨‘蒸’是好味道!!肉质软嫩的排骨,蒸出原汁原味。。

    材料

    排骨 2 支

    辣椒干 6 条

    调味料:

    番茄酱 6 汤匙

    辣椒酱 2 汤匙

    酸梅酱 2 汤匙

    白醋 2 汤匙

    糖 2 汤匙

    玉蜀粟粉 适量

    做法

    1. 排骨洗净切块,拌入二大匙corn flour,用手拌匀。辣椒干浸软剪一寸长备用。

    2. 把剩余的调味料搅拌均匀,倒入排骨中,倒入辣椒干,蒸至软熟即可。大约45-1小时。(随个人喜爱的软度)

    3. 如果煮出来的汁不够黏性,能自加玉蜀粟粉加点水在拌匀汁中。

    小诀窍

    用玉蜀粟代替署粉来抓手,因为玉蜀粟比较没那么黏性相比署粉,本人觉得比较好吃。。

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最后编辑于:2019/1/8作者:明明如月

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