蒜蓉蒸虾

    蒜蓉蒸虾

    材料

    草虾12尾,葱2根,姜20公克,蒜仁8颗,沙拉油50㏄,蒸汁3大匙,料理米酒1大匙

    做法

    1.把葱、姜、蒜都切成细碎状,把草虾用清水洗净后,沥干水分备用。

    2.用刀从草虾头切开至尾,尾鳍部分不切断,并一只只摊开整齐的排至盘上。

    3.将蒸笼预热至水滚后,把作法2排好的草虾上洒上料理米酒及蒜末,放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟后取出。

    4.把作法1切好的葱、姜舖在蒸好的虾身上。取锅烧热后将沙拉油加入并热至100℃。

    5.将作法5中热好的沙拉油淋至作法5中舖好葱、姜的虾上,再淋上蒸鱼汁即可。

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最后编辑于:2018/12/28作者:明明如月

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