土豆鸡蛋饼

    土豆鸡蛋饼

    材料

    土豆鸡蛋胡萝卜

    做法

    1、土豆洗净,去皮用擦丝器擦成丝,胡萝卜也少量擦丝,打入一个鸡蛋,加少许盐搅拌成蛋液。

    2、剩下的胡萝卜切薄片,用工具做出造型。

    3、平底锅刷少量油,淋入蛋液,表面没成型的时候翻入胡萝卜片,两面煎熟即可。

    小诀窍

    1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝,口感更加柔软细嫩,也更容易煎熟。

    2、土豆丝多些,胡萝卜丝少量,因为土豆淀粉含量高,可以作为主食食用,而且淀粉让饼更容易成型,不会散。加入胡萝卜可以增加营养,颜色搭配更加鲜艳。

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