菠萝饭

    菠萝饭

    简介
    菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭,缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料,便做成这样一道特色的风情炒饭。热量标注:此菜热量为213千卡/人

    材料

    香米(已蒸熟)250g,新鲜菠萝 1个,鸡蛋 1枚,豌豆仁,熟腰果仁各20g,红菜椒 1/2个,西式火腿 100g,黑葡萄干 10g,生抽 1汤匙(15ml),油 4茶匙(20ml),盐 1茶匙(5g)

    做法

    将新鲜菠萝对半剖开,用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁,并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。

    红菜椒洗净,同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。

    中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将鸡蛋磕入锅中,搅炒成鸡蛋碎,再盛出待用。

    锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻,接着放入已蒸熟的香米饭,搅炒至完全散开。

    在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。

    最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中,撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。

    小诀窍

    用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些,这样制成的炒饭才会好吃。

    切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费,炒饭时一同放入,味会更加好。

    相关
    菠萝    

声明:该文章版权归原作者所有,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内联系邮箱:run@seefan.cn 我们将会第一时间给予更正或删除。

最后编辑于:2018/12/30作者:明明如月

该用户很懒,还没有介绍自己。