筒骨汤

    筒骨汤

    简介
    腌过的猪骨煲的汤,味道很独特。
    猪骨可以直接吃,还可以加入青菜,可以捞出来,煮面,煮米粉

    材料

    筒骨1000克/就是带有骨髓大骨头 八角3个 桂皮一个小截 香叶6片 盐适量 姜适量

    做法

    1 用适量的盐炒八角,桂皮,香叶,炒热后,备用

    2 把料酒倒在猪骨上,搅拌,然后把香料和热盐的混合物,倒在猪骨上,拌均,腌制24小时

    3 腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里,加入拍碎的姜段,注满水煲1个小时

    4 把香叶拣出去煲汤不需要,八角和桂皮还要放入锅里,和骨头一起煲

    小诀窍

    筒骨腌过,因为腌的时候,倒入了料酒,所以腌好后,一些盐在腌制的汤里。

    煲猪骨的时候,捞出骨头,放到水里煲就可以了

    当然腌料还是要放到汤里一起包。用料很简单

    八角 桂皮 香叶 姜, 不需要加别的调料

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最后编辑于:2018/12/29作者:明明如月

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