炸油饼

    炸油饼

    材料

    面粉,水,盐少许,鸡蛋,白糖,油

    做法

    1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。

    2.把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。

    3.放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟。

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